Eine der interessantesten Veranstaltungen in Carloforte ist in der ersten Juniwoche der Girotonno ' eine Tunfisch-Kirmes, die vier Tage dauert. Küchenchefs aus aller Welt kommen in das kleine Fischerstädtchen und tauschen ihre Erfahrungen aus. Es gibt Konzerte, Theatervorführungen, Konferenzen und ' als Höhepunkt ' einen kulinarischen, internationalen Wettbewerb.HOTEL Carloforte Ende Mai / Anfang Juni erreicht auch der Tunfischfang seinen Höhepunkt. In Carloforte wird noch eine antike Fangmethode praktiziert, die Mattanza. Die Fische werden dazu in einem mehre hundert Meter langen Reusensystem gefangen, am Tag der Mattanza mit einem beweglichen Bodennetz bis kurz unter die Wasseroberfläche gehoben und mit Haken über Winden, die ausschließlich mit Muskelkraft bedient werden, an Bord des Transportbootes gehievt.