Restaurants in VS, Sardinien

Wie überall in Sardinien wird auch in dieser Region sehr guter Pecorino (Schafskäse) hergestellt.HOTEL VS Seit einigen Jahren steigt auch die Nachfrage nach Ziegenkäse (formaggio di latte di capra), der sehr viel salziger als Pecorino ist. Geräucherter Ricotta (Frischkäse) zählt ebenfalls zu den Spezialitäten der Gegend, die sehr geschätzt werden. Das typische Brot heißt Civraxiu, das beste wird in Sanluri gebacken. Als Gebäck werden Gueffus oder Singhiozzi gereicht, die aus Mandelteig hergestellt und kunstvoll in buntes Papier eingeschlagen werden.