Ristoranti a CI, Sardegna

Tipico di Carloforte ma di origini arabe è il cous-cous, fatto di semola fine servita con pesce, carne o verdure. La cassola è la zuppa di pesce locale, servita su un letto di un pane particolare chiamato civraxiu, mentre la bottarga qui si può trovare nella variante di tonno.HOTEL CI La bottarga normalmente è fatta con uova di muggine essiccate, ma la forte tradizione locale di pesca del tonno fa si che qui questa prelibatezza si trovi anche nella variante di tonno. Può essere mangiata in fettine sottili condite con olio di oliva o grattugiata sulla pasta, aggiungendo un sapore forte ma delicato. Altemente consigliata. Il vino è un importante emblema di quest'area e il Carignano del Sulcis, ampiamente coltivato nell'area di Sant'Antioco e Santadi, è il più rappresentativo tra i vini rossi.