Ristoranti a Cabras, Sardegna

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La cucina di Cabras, una località situata nella provincia di Oristano in Sardegna, è un vero e proprio tesoro gastronomico che affonda le sue radici nella tradizione e nella cultura del territorio. Questa zona, nota per la sua vicinanza allo stagno di Cabras e al mare, offre una varietà di piatti che celebrano i doni della natura e il lavoro degli abitanti locali.

Uno dei prodotti più celebri di Cabras è la bottarga di muggine, conosciuta anche come l'oro di Cabras. Le uova di muggine, essiccate e salate, diventano un condimento prelibato per molte pietanze, in particolare per la pasta.

La bottarga può essere gustata a fette sottili con sedano o carciofi, o grattugiata sugli spaghetti, offrendo un sapore unico e inconfondibile che racchiude in sé il gusto del mare. Il muggine, pesce tipico dello stagno di Cabras, è l'ingrediente principale di diverse ricette locali.

Può essere preparato arrosto, a Scabecciu, o secondo la tradizionale ricetta di Sa Merca, dove il pesce viene lessato con sale e poi avvolto in un'erba palustre chiamata zibba. Il muggine a Scabecciu, invece, viene fritto e conservato in un sugo di pomodoro, aceto e cipolla, che ricorda la salsa agrodolce.

La Vernaccia di Oristano è un altro tesoro di Cabras. Questo vino, dal caratteristico colore verde-giallo dorato, viene fermentato in botti di castagno esposte al sole, valorizzando le sue caratteristiche organolettiche.

La Vernaccia si abbina splendidamente ai dolci di mandorle o ai secondi di pesce e alla bottarga, rendendo ogni pasto un'esperienza enogastronomica completa. Tra i piatti tipici di Cabras, non si può dimenticare la Burrida, un piatto a base di razza in tranci condita con una salsa rossa piccante, o l'anguidda incasada, anguilla arrosto condita con pecorino sardo.

Anche le oziadas fritte, molluschi tipici della zona, e la fregola sarda con le arselle sono esempi della varietà e della ricchezza dei piatti che si possono assaporare in questa località.

Ristoranti vicino a Cabras

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Il Caminetto
Via Cesare Battisti 8, 09170 Cabras (OR)
Il Vecchio Saloon
Piazza Alberto Azuni, 09072 Cabras (OR)
Pizzeria 3P
Via Regina Elena, 09072 Cabras (OR)
Eugenia Catapano
Via La Marmora 11, 09170 Cabras (OR)
El Diablo
Via Garibaldi 31, 09170 Cabras (OR)
Azienda Ittituristica The Sea World
Via Garibaldi 57, 09170 Cabras (OR)
L'Oliveto
Via Tirso, 09170 Cabras (OR)
Trattoria I giganti
Via Tharros, 09072 Cabras (OR)
Zia Belledda
Via Amsicora 43, 09170 Cabras (OR)
Focus Pizza
Via Torino 23, 09170 Cabras (OR)
Pizzeria Da Sergio
Corso Italia, 09072 Cabras (OR)
Pernice Rosa
Corso Italia 34, 09170 Cabras (OR)
Summertime
Via Tharros 104, 09170 Cabras (OR)
Pizzeria del Corso
Corso Umberto I 92, 09170 Cabras (OR)
La Lanterna
Via Tharros 119, 09170 Cabras (OR)
Sa Zibba
Via Giacomo Leopardi, 09072 Cabras (OR)
Leopardi
Via Leopardi 53, 09170 Cabras (OR)
Smileone
Via Tharros 176, 09072 Cabras (OR)
Agriturismo Is Cortillaris
Località Su Bau Mannu, 09072 Cabras (OR)
Pizzeria Bisteccheria Modamusic Summer
Via Cimabue, 09072 Cabras (OR)
Pizzeria Bisteccheria Modamusic Jazz
Via Principessa Maria José, 09072 Cabras (OR)
Blue Moon
Via San Pietro 26, 09170 Cabras (OR)
Ittiturismo Sa Pischera 'e Mar'e Pontis
Sp 6 Direzione San Giovanni, 09170 Cabras (OR)
Pizzeria La Pineta
Via Della Pineta 36, 09072 Torre Grande (OR)