Ristoranti a Sassari, Sardegna
La cucina di Sassari, una delle città più importanti della Sardegna, è un vero e proprio scrigno di sapori e tradizioni che si tramandano di generazione in generazione. I piatti tipici sassaresi sono principalmente a base di verdure e di carne, in particolare agnello e maiale.Tra i primi piatti troviamo la mineshtra 'e fasgioru (o mineshtra 'e patatu), una zuppa preparata con fagioli, patate, lardo, finocchietto selvatico e pomodori secchi. I giggioni, gnocchi conditi con sugo di salsiccia, sono un altro esempio della pasta fatta in casa che caratterizza la cucina sassarese.
Tra i secondi piatti, la cordula, interiora di agnello avvolte nell'intestino e cotte con piselli, cipolle e salsa di pomodoro, è una pietanza che racchiude i sapori intensi della tradizione locale. Lo ziminu, interiora di vitello cotte in graticola sulla brace, è il piatto tipico più conosciuto e apprezzato per il suo gusto deciso.
Non mancano i piatti a base di pesce, nonostante Sassari non sia un centro costiero. L’anguilla, che vive nei corsi d’acqua dolce, viene cotta sulla brace dopo essere stata marinata, o più semplicemente condita con un filo d’olio a fine cottura.
Anche le sardine vengono preparate alla brace, offrendo un'alternativa leggera e gustosa. La favata è una zuppa molto densa a base di fave secche, cavolo, finocchio, insaporita da carne di maiale, tradizionalmente preparata nel periodo di carnevale o consumata in occasioni conviviali.
Una variante è la minestra di cavoli, dove le patate sostituiscono le fave. I carciofi rivestono un ruolo importante nella cucina sassarese: preparati tradizionalmente con le patate (ischazzofa e patatu) o consumati crudi, bagnandoli nel pinzimonio (intingolo di olio, sale e pepe), oppure cotti al tegame con aglio e prezzemolo.
Le lumache, preparate in modo diverso a seconda del tipo e della grandezza, sono una vera specialità. Le lumachine (ciogga minudda) vengono lessate con le patate; le lumache (ciogga grossa) vengono preparate con un sugo piccante o con aglio, prezzemolo e pane grattugiato; i lumaconi (coccoi) vengono serviti ripieni di un impasto di formaggio, uova, prezzemolo saporitta e pangrattato; infine, le monzette, riconoscibili per il guscio verdastro, vengono cotte in padella con olio d’oliva, aglio, prezzemolo e pangrattato, oppure al forno.
Ristoranti vicino a Sassari
Ristoranti vicino a Sassari
-
L'Assassino
Via Ospizio Cappuccini 1, 07100 Sassari (SS) -
Cocco
Via Rosello 25, 07100 Sassari (SS) -
I Golosi
Via Francesco Spano Satta 15, 07100 Sassari (SS) -
Daniel Friends
Corso Vittorio Emanuele Ii 51, 07100 Sassari (SS) -
Da Luisella
Via San Donato 69, 07100 Sassari (SS) -
Liberty
Via Nazario Sauro 3, 07100 Sassari (SS) -
Platha de Cothinas
Via Dei Corsi 3/B, 07100 Sassari (SS) -
Gallura
Vicolo San Leonardo 9, 07100 Sassari (SS) -
Amor Latino
Via Sorso 43/A, 07100 Sassari (SS) -
Pizzeria da Bruno
Piazza Monsignor Arcangelo Mazzotti 12, 07100 Sassari (SS) -
Antico Corso
Corso Vittorio Emanuele Ii 157, 07100 Sassari (SS) -
Sassu
Via Usai 17, 07100 Sassari (SS) -
Da Peppina
Vicolo Pigozzi 1, 07100 Sassari (SS) -
Dido'
Largo Pazzola 8, 07100 Sassari (SS) -
Il Delfino 2
Via Sorso 121, 07100 Sassari (SS) -
La Pinta
Via Aurelio Saffi 27, 07100 Sassari (SS) -
Da Antonio
Via Arborea 2, 07100 Sassari (SS) -
Il Rubino
Via Raffaello Sanzio 4, 07100 Sassari (SS) -
Gusta Vinho's
Via Turritana 11, 07100 Sassari (SS) -
Ziromina Pizzeria
Largo Sisini 1, 07100 Sassari (SS) -
Via Veneto
Via Veneto 1, 07100 Sassari (SS) -
La Vela Latina
Largo Sisini 3, 07100 Sassari (SS) -
Il Quirinale Tony's
Via Camillo Cavour 3, 07100 Sassari (SS) -
Accademia Cafè
Via Torre Tonda, 07100 Sassari (SS)
Località vicino a Sassari
Punti di interesse vicino a Sassari
Musei e Biblioteche
- 0.3 km Museo Storico della Brigata Sassari 360
- 0.7 km Raccolte Istituto di Mineralogia e Geologia 356
- 0.7 km Museo Etnografico Francesco Bande 355
- 0.7 km Raccolta dell'Istituto di Zoologia 355
- 0.8 km Raccolta del Dipartimento di Scienze Farmaceutiche 355
- 0.9 km Museo Giovanni Antonio Sanna 360
Stazioni
- 0.5 km Sassari 371
- 1 km Baddimanna 387
- 3 km Rodda Quadda 418
- 4 km Filigheddu 391
- 5 km Crabulazzi 414
- 5 km Funtana Niedda 414
Ospedali
- 0.5 km Azienda Ospedaliera Universitaria Sassari 359
- 0.9 km Policlinico Sassarese 354
- 1 km Ospedale Civile 351
Stadi e impianti sportivi
- 2 km Palasport Roberta Serradimigni 358
Nuraghe
- 3 km Nuraghe lu Luzzani 387
Ristoranti in Sardegna
Cagliari
Oristano
Olbia
Sassari
Alghero
Villasimius
Pula
Porto Cervo
Orosei
Arbatax
Chia
Carloforte
Buggerru
Costa Rei
Cala Gonone
Fonni
Orroli
La Caletta
San Teodoro
Castelsardo
Santa Teresa Gallura
Bosa
Berchidda
Aritzo
Lanusei
Bari Sardo
Tertenia
Nuoro
Muravera
Barumini
Badesi
Santu Lussurgiu
Stintino
Porto Torres
Ozieri
Macomer
Senorbì
Villacidro
Porto Pino